Алувады — золотисто-жареные картофельные шарики с сыром и специями, обвалянные в хрустящем нутовом кляре с карри и калинджи.

(далее…)

Ананас ки чатни — густая блестящая приправа золотисто-янтарного цвета с мягкими кусочками ананаса, изюмом и ароматными специями.

(далее…)

Горячее блюдо из ярких овощей (зелёный горошек, морковь, фасоль, цветная капуста), погружённых в густой, ароматный жёлтый соус на основе йогурта, специй и семян, украшенное свежим кориандром.

(далее…)

Алу патра — это золотисто-коричневые жареные ломтики картофельного рулета с хрустящей пшеничной корочкой и ароматной сладко-острой начинкой из картофеля, кокоса и специй.

(далее…)

Дхокла — нежный паровой пудинг из йогурта и чанна-дала, посыпанный обжаренными семенами горчицы и кунжута, кокосом и нарезанным кориандром, остывший и нарезанный ромбиками.

(далее…)

Золотистые хрустящие крокеты из моркови с ароматной нутовой пастой и пряностями, обжаренные до аппетитной корочки.

(далее…)

Золотистые, слегка прозрачные полумесяцы пельменей с нежной чечевично-капустной начинкой, плавающие в ароматном бульоне.

(далее…)