Rolyc.ru

Твой духовный проводник

Метка: кулинария

Кулинария и рецептура

  • Азу

    Азу — сытное овощное рагу с солёными огурцами и запечённым паниром, подаётся в виде густого ароматного супа‑рагу с золотистыми кубиками картофеля, моркови и панира, украшенное тонкими ломтиками солёных огурцов.
    Azu is a hearty vegetable stew with pickled cucumbers and baked paneer, served as a thick aromatic stew with golden cubes of potato, carrot and paneer, garnished with thin slices of pickled cucumber.
    (далее…)

  • Голубцы в томатном соусе с двумя видами начинки

    Пышные рулетики из капустных листьев, наполненные ароматной смесью риса с соевым фаршем и сметаной, а также нежной начинкой из грецких орехов, панира и отварной капусты, всё в густом томатно-сметанном соусе.
    Plump cabbage rolls stuffed with fragrant rice-soy mix and sour cream, alongside a delicate filling of walnuts, paneer, and boiled cabbage, all enveloped in a rich tomato-sour cream sauce.
    (далее…)

  • Свадишт дал (Смешанный дал)

    Кремовый суп из трёх видов дала с баклажаном, помидорами и ароматной масалой, украшенный свежим кориандром, подаётся с рисом.
    A creamy mixed lentil soup with eggplant, tomatoes, and spiced garam masala, garnished with fresh cilantro, served with steamed rice.
    (далее…)

  • Бхинди массаледарх (окра, фаршированная пряной панировой начинкой)

    Элегантные золотисто-румяные стручки окры, аккуратно фаршированные ароматной пастообразной начинкой из панира с кумином, куркумой и свежими травами, подрумяненные на масле до хрустящей корочки.
    Elegant golden-brown okra pods neatly stuffed with spiced paneer paste featuring cumin, turmeric, and fresh herbs, fried to a crispy crust.
    (далее…)

  • Кхати митхи сабджи

    Пышное, ярко-оранжевое блюдо из тушёных овощей с кусочками ананаса, панира и ароматными специями, напоминающее густой, кисло-сладкий рагу с нежной текстурой.
    A vibrant, orange-hued dish of stewed vegetables with chunks of pineapple, paneer, and fragrant spices, resembling a thick, tangy-sweet curry with a tender texture.
    (далее…)

  • Малпура

    Золотисто-коричневые хрустящие клецки, плавающие в ароматном йогурте с клубникой, создающие нежный баланс между хрустом и мягкостью.
    Golden-brown crispy dumplings floating in fragrant yogurt with strawberries, offering a delicate balance of crunch and softness.
    (далее…)

  • Чанна масала

    Пышная золотисто-коричневая масса из обжаренного нута с ароматными специями, ярким лимонным вкусом и блестящей гхи-глазурью, подаваемая как самостоятельное блюдо или гарнир.
    A rich golden-brown spiced chickpea curry with zesty lemon notes and glossy ghee finish, served as a standalone dish or side.
    (далее…)