Шрикханд – это густой, кремовый ароматизированный йогурт светло-желтого цвета с золотистыми нитями шафрана, подаваемый охлаждённым.
(далее…)
Метка: кулинария
Кулинария и рецептура
-
Шрикханд
-
Малпура — сладкие клецки в ароматизированном йогурте
Малпуры представляют собой золотисто‑коричневые сладкие клецки с хрустящей корочкой, пропитанные ароматным йогуртом с ягодами.
(далее…) -
Алу ки тикки
Алу ки тикки — золотистые картофельные котлеты с овощами и пряностями, хрустящие снаружи и нежные внутри.
(далее…) -
Гили кичри
Гили кичри — это влажное, ароматное блюдо из риса, мунг-дала, шпината и помидоров, золотисто-зеленого цвета с мягкой текстурой.
(далее…) -
Ливанский салат с булгуром (Таббулех)
Ливанский салат с булгуром (Таббулех) представляет собой ярко-зеленую смесь мелкого булгура, свежей петрушки, мяты, огурцов и помидоров, заправленную лимонным соком и оливковым маслом, подаваемую на листьях латука.
(далее…) -
Суп из батата с кукурузой и чили
Суп из батата с кукурузой и чили — это густой золотисто-оранжевый суп с кусочками сладкого батата, жёлтыми зёрнами кукурузы и мелкими кусочками зелёного чили, украшенный свежим кориандром.
(далее…) -
Пудина чатни (Mint Chutney)
Густая зеленовато-белая пастообразная приправа с ярко выраженным ароматом мяты, имбиря и острого перца, украшенная мелко нарезанными перчиками.
(далее…)